Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Fırın Ekmeği (Tam Tarif)

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Fırın Ekmeği (Tam Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı toz maya (yaş maya kullanacaksanız yarım paketin yarısı)
• 1 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı ılık su
• 4 su bardağı un

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Fırın Ekmeği (Tam Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık su maya şeker ve tuzu karıştıralım ve yoğurma kabına alalım.
2. Önce 3 bardak unu ekleyip yavaş yavaş yoğuralım kalan 1 bardağı da ekleyip 5 dakika boyunca güzelce yoğuralım.
3. Mayalanması için 1 saat bekleyelim sıcak bir yere koyalım. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım ve 6 parçaya bölelim kesici yardımı ile.
4. Tek tek katlayarak uzun uzun yaptığımız ekmeklerimizi fırın tepsisine koyalım ben 6 adet yaptım fakat 8 de yapabilirsiniz.
5. Fırın tepsimizin üzerini kapatalım 15/20 dakika boyunca tepside de mayalandıralım ve bu esnada fırınımızı 250 derecede ısıtalım içine bir kaba su koymayı unutmayalım fırının en altına ekmekler çıtır olsun.
6. Tepsi mayası da gelen ekmeklermizi üzerine başka bir fırın tepsisiyle ağzını kapatıp 250 derecede 15 dakika pişirelim
7. Ağzı kapalı buharıyla pişecek ve çıtır çıtır olacaktır. 15 dakika sonra ağzını açalım üzeri açık 5 dakika daha pişirelim kızarana dek. Ve dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ekmeklerimiz hazır deneyecek olanlara afiyet olsun :).