Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patatesli Gül Böreği

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Sıvıyağ

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Ispanakları güzelce yıkayıp, ayıklıyoruz.
2. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tencerede kavuruyoruz. Ardından salçasını ekleyip birkaç tur çevirdikten sonra doğradığımız ıspanakları ekliyoruz.
3. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz(tamamen susuz olmamalı) altını kapatmadan hemen önce baharatlarını ekleyip birkaç tur karıştırdıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sos için; uygun kaba yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı aşıp güzelce çırpıyoruz.
5. İlk yufkayı tezgaha seriyoruz. Sostan bir kepçe gezdirip 4 eşit parçaya bölüyoruz. Parçaların geniş olan kısmına harçtan ekliyoruz ve önce rulo yapıp sonrasında gül şekli için kıvırıyoruz.
6. Kalan diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine kalan harçtan yada az kalkışsa da kalan harcın üzerine yumurta sarısı ekleyip sürüyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır ıspanaklı gül böreğimiz servise hazır ve tarifi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.