Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patatesli Gül Böreği

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• 2 büyük patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Susam
• Çörek otu

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı koyup, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Patatesleri soyup ufak ve küp şekilde doğrayın, fazla büyük olmamalı. Kavrulan soğana patatesleri ekleyin. Biraz daha kavurun, salçayı ve baharatları ilave edin ve 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatmadan önce maydanozları ekleyin ve karıştırın altını kapatın. Sos için süt yumurta ve sıvı yağı bir kasenin içinde güzelce çırpın. Her bir yufkayı 4 parçaya bölüp her yufkaya önce sostan bir fırça yardımı ile sürün, her yerine sürmeye çalışın bu şekilde börekler kuru olmuyor ve daha yumuşak oluyor. Sürdükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun ve yanlarını kapatmadan dümdüz sigara böreği gibi sarın. İçe doğru kıvırarak gül şeklini verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Bütün yufkaları sarınca üzerine kalan sosu yine fırça yardımı ile sürün, en son susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından alınca üzerlerine temiz bir bez örtün ki kurumasın. Afiyet olsun :)