Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavada Mayasız Lahmacun (Videolu)

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tavada Mayasız Lahmacun (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 3 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 demet maydanoz
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı isot biberi
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram dana kıyma

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

1. Hamuru için süt, su, kabartma tozu ve tuzu bir kabın içerisine alalım. Kontrollü bir şekilde unu ilave edelim.
2. Ben, tam 5 su bardağı kadar un kullandım. Ele hafifçe yapışan, yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Hamurdan bezeler oluşturalım. Hazırladığımız bezeleri, hafif unlanmış tezgaha alalım ve üzerine nemli bir bez örtelim.
4. Beze büyüklüğünü pişireceğiniz tavanın büyüklüğüne göre ayarlamanız gerekiyor. Ben mandalina büyüklüğünde 16 beze çıkardım.
5. Lahmacunlarımı tabak büyüklüğünde açtım. Siz de ona göre ayarlayabilirsiniz.
6. İç harcı için bütün sebzeleri rondodan geçirelim. Hepsini geniş bir kaba alalım. Kıyma, salça, tuz ve baharatını ilave edip güzelce karıştıralım.
7. Karışım rahatça sürülebilecek kıvamda olmalı.
8. Tavamızı ısıtmaya başlayalım. Bezelerden birini alıp, unlanmış tezgah üzerinde, merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğüne yakın, ince olacak şekilde açalım.
9. Hamurun üzerine, kıymalı harçtan sürelim. Lahmacunu tavaya koyup, kapağını kapatalım. Orta ateşte pişirelim. Arada tavanın kapağını açıp buharını alalım.
10. Her bir lahmacunu yaklaşık 5-6 dakika pişirelim. İsterseniz aynı anda iki farklı tavada hepsini daha hızlı pişirebilirsiniz.
11. Pişen lahmacunun altı kızardığında, tavadan alın ve büyük bir tencere veya borcam içerisine koyun ve soğuyup kurumaması için üzerini kapatalım.
12. İsterseniz lahmacunları soğuduktan sonra, buzluk poşetine koyup, buzluğa kaldırabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp, tekrar ısıtarak tüketebilirsiniziz. Afiyet olsun.
13. Video linki :