Dışı Çıtır İçi Yumuşak Börek

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı;

• 500 gr çökelek peynir
• 1 kalıp beyaz peynir (elinizde kalmış var ise koyabilirsiniz)
• 200 gr rendelenmiş kaşar
• 1 demet maydanoz

İç sos için;

• 5 çorba kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tuzu
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı soda

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosumuzun dinlenmesi için malzemeleri iyice bir kapta karıştırıp dolaba dinlenmeye bırakalım.
2. İç harcımızın maydanozlarını ince ince doğrayıp peynirlerle iyice karıştıralım.
3. Tepsimizi iyice tereyağ ile yağlayalım ve fırınımızı 200dereceye ayarlayalım.
4. Yufkamızı heryerini soslayalım.
5. Üç harcımızı tam ortasına dik şekilde koyalım.
6. Ve yarım ay şeklinde katlayıp tekrar soslayalım.
7. Sıkıca saralım. Ve tepsimize koyalım.
8. Son haline getirmek için sodamızı fırça ile iyice her yerine yayalım.
9. Yumurta sarımızı sürüp susam ve çörek otunu serpiştirelim.
10. Önceden ısıtılmış fırınımızda 40 dk pişirelim.
    Not: Tepsimizin kenarlarında 2 cm kadar boşluk kalsınki börek şiştikçe boşlukları doldurdun. Afiyet olsun.