Dışı Çıtır İçi Yumuşak Sandal Börek

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Sandal Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Kg. Taze yufka (bazen 5 bazen 6 tane oluyor)

Sosu İçin:

• 3 yumurta
• 1 Su bardağı sıvı yağ

İçi İçin :

• Peynir (ben lor kullandım)
• 2 tane kapya biber (kırmızı biber, orta boy)
• 2 Tane orta boy yeşil biber
• 1/2 (yarım) Demet Maydanoz
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 1 Tatlı kaşığı Çörek Otu
• 1 Tatlı kaşığı Pulbiber

Üzeri İçin :

• 1 Tane Çırpılmış Yumurta

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Sandal Börek Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bir börek :) içine peynir yerine Ispanak, patates vs. hangisini isterseniz kullanabilirsiniz. Ya da pizza içi hazırlayarak içine peynir, mantar, zeytin, sucuk, mısır vs. ekleyerek minik pizzalar hazırlayabilirsiniz, çok güzel oluyor :)

1. Sosu hazırlayarak başlıyoruz, yumurta ve yağı derin bir kapta iyice çırparak, ilk yufkayı düz bir zemine yayıp, yumurtalı karışımdan (sostan), yufkanın her yerine sürüp ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayarak, tekrar sostan her yerine sürüyoruz. (her iki yufkanın da her yerini fırçayla soslamalıyız) .
2. Soslanan yufkayı önce ikiye, sonra dörde, daha sonra da sekiz eşit üçgen parçaya bölerek (fotoğraflardan daha iyi anlaşılabilir) geniş taraftan uç kısma doğru sarıyoruz.
3. Tamamen sarmadan rulo olarak sardığımız yufkanın uçlarını halka şeklinde birleştirip, kalan dar olan kısmı birleştirdiğimiz uçların üzerinden, minik böreğin içine yayıyoruz.
4. Bütün yufkaları aynı işlemden geçirip, yağlı kağıt yaydığımız tepsiye dizerek, istediğiniz börek içini, (ben peynirle birlikte halka şeklinde kestiğim biberleri koydum) minik sandal böreklerin içine koyup, çırpılmış yumurtayı böreğin kenarlarlarına sürelim.
5. Önceden ısınmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.