Dışı Ve İçi Patatesli Kapalı Pide

Dışı Ve İçi Patatesli Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 adet haşlanmış patates
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Tuz
• Alabildiği kadar su

İç harcı için;

• 3-4 adet büyük boy haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Dışı Ve İçi Patatesli Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Not: hamurun içindeki patates hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Karıştırma kabımızın içerisine unu döküyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Havuzumuzun içine yaş mayayı, sıvı yağı, yoğurdu, haşlanmış rendelenmiş patatesi ve birazcık suyla mayayı eritiyoruz. Tuzu ve şekeri ilave edip yavaş yavaş yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Üzerini örterek 15-20 dakika dinlendiriyoruz.

Diğer taraftan iç harcımızı hazırlıyoruz. Doğradığımız soğanları yağda kavuruyoruz. Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri, tuz, karabiber, pul biber, kekik de ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yumurta büyüklüğünde bezeleri merdaneyle bir karış enine ve boyuna açıyoruz. İç harcımızdan koyup iki ucunu birleştiriyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine koyup 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Dikkat edin çabuk pişiyor. Afiyet olsun.