Diyarbakır Çöreği
Diyarbakır Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri
- 40 gr mayana
- 40 gr mahlep
- 4-5 yemek kaşığı çörek otu
- 4-5 yemek kaşığı küncü
- 2 litre süt
- 1 litre sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı yaş maya (Tepeleme)
- 4 yemek kaşığı tuz
- Un (Yaklaşık 4 kg göz kararı bırakılabilir)
- Yumurta (Üzeri için)
Diyarbakır Çöreği Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle süt ve sıvı yağı ocakta ılıtıyoruz.
- Sonra unumuzun bir kısmını yoğurma kabına alıp üzerine mayana(rezene), mahlep, maya, tuz, küncü ve çörek otunu ekleyip süt yağ karışımını ekliyoruz.
- Hamuru yoğuruyoruz ve kalan unumuzu kontrollü şekilde ihtiyaç duydukça ekliyoruz.
- Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince yoğurmalı bırakıyoruz.
- Bir köşede hamurun mayalanmasını bekliyoruz.
- Nekadar çok mayalanırsa çörekler okadar güzel kıvam alır.
- Mayalanan hamuru istenilen şekillerde tepsiye diziyoruz.
- Hamuru ince açarsak daha kıtır olur.
- Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 parmak olması yeterlidir.
- Üzerine yumurta ve küncü sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz. Çöreklerimizi buzlukta uzun süre saklayabiliriz. Afiyet olsun 😊
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
