Diyarbakır Usulü İçli Köfte

Diyarbakır Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 10 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• Tuz

İçi için;

• Ben tavuklu yaptım o yüzden 7 -8 parça tavuk göğsü kıymalısı içinse 1 kilo kadar yarım yağlı dana kıyma
• 3 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı kadar karışık salça
• Tuz ,karabiber ,pulbiber ,nane
• Sıvı yağ

Diyarbakır Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım ,biraz dinlensin .
2. Bulgurumuza tuzunu atıp ılık suyla ıslatalım ve üzerini kapatalım .
3. 20- 30 dakika kadar bekletelim ,bulgurlar şişsin .
4. Ardından yumurtasını da kırıp iyice yoğuralım, hamurun macun kıvamını alması gerekiyor eğer çok cıvık bi hamur olursa birazcık un ekleyebilirsiniz.
5. Kıvama gelince elinizle şekil vermeye çalışın şekil alıyorsa tamam demektir.
6. Daha sonra içimizi hazırlayalım dediğim gibi ben tavuklu yaptım siz isterseniz kıymalı da yapabilirsiniz.
7. Ben tavuklarımı haşlayıp küçük bir şekilde küp küp doğradım yine aynı şekilde küp küp doğrayıp kızarttığım soğanlara salçayı da koyup ufalttığım tavuklarımı ekledim.
8. İnce ince kıydığım maydanoz ve baharatları da ekledikten sonra hamuruma şekil verip içini doldurdum ve kaynayan suya 10 ar 10 ar atıp pişirdim.
9. Sizde suda haşlandıktan sonra yağda kızartabilir yada yumurtaya bulayıp kızartabilirsiniz.
   Evvettttt işte bu kadar yapması biraz vakitte alsa emin olun ki değecektir biz Diyarbakırlılar böyle yapıyoruz deneyeceklere afiyet olsun 💕😍.