Dızmana (Macir Poğaçası) (Mutlaka Deneyin)

Dızmana (Macir Poğaçası) (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket + 1 çay kaşığı instant maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• Tahmini 200 gram tam yağlı peynir

Sosu için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pekmez (kaşık çok dolu olmasın)
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• Biraz tuz

Dızmana (Macir Poğaçası) (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce süt, su ve tozşekeri instant maya ile karıştırıp mayayı aktif hale getirelim.Hepsi mutlaka ılık olmalı.
2. Sonra yumurta zeytin yağını da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra un ile tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Sert hamur olmayacak mutlaka yumuşak ve hamur ılık olacak. Hafif ele de yapışabilir.
4. 40 dk mayalandırmaya bırakın.
5. Mayadan sonra hamuru 2 ye bölüp dikdörtgen şeklinde açalım ve peyniri ekleyip rulo şeklinde kapatalım.
6. Kapttıktan sonra yine hamuru yanlamasına oklava açar gibi uzatalım.
7. Resimdeki gibi parçalara bölelim.
8. Peynir kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye dizelim.
9. Zeytinyağı ile hamurların üstüne basıp biraz genişletelim birbirine yapışık gibi olsun.
10. 15 dk da tepside mayalansın mutlaka.
11. Sonra sosumuzu hazırlayıp yavaşça hamurlara döküp yaydıralım.
12. 185 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirelim. Mutlaka deneyin ertesi gün bile çok güzel.