Doğal Ev Yoğurdu Tarifi

Doğal Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo süt ( günlük süt kullandım ben )
• 2 yemek kaşığı yoğurt ( sulu yerin olmasın)
• Yoğurt mayalamak için kavanoz veya güveç kabı

Doğal Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

Ev yoğurt marketlerde satılan yoğurtlara bakarak daha da çok sağlıklı oluyor .Özellikle mahallelerinize gelen sütçü varsa o sütlerden alıp mayalabilir siniz Eğer yoksa günlük sütle yapabilirsiniz.
İlk olarak derin bir tencereye sütümüzü alıyoruz .Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz ve arada karışıyoruz .Taşmaması için içine kepçe koyabilirsiniz. Kaynayan sütün üzerinde köpük oluyor .Bu köpüğü havalandıra havalandıra biraz daha kaynatıyoruz ve altını kapatıp ocaktan alıyoruz ılık olmasını bekliyoruz ve bu ara oda sıcaklığın da olan 2 kaşık yoğurdu bir kaseye alıp güzelce çırpıyoruz daha sonra kaynattığımız sütten iki üç kaşık alıp tekrardan çırpıyoruz ve süt ılık hale gelmiş diye bakıp kasedeki yoğurdu tencereye yani sütün içine ekliyoruz karıştırıyoruz ve kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz ve sarsmadan battaniye sarıyoruz. Sütün sıcaklığını serçe parmağınızı sütün içine batırıp 7 ye kadar içinizden sayın parmağınız yanmıyırsa süt mayalanacak dereceye gelmiş demektir. Ve yoğurt mayalayacağımız ortam ne çok sıcak nede çok soğuk orta dereceli bir odada mayalamaya bırakın 5-6 sat dursun hatta öğlen mayalayıpta yarısı gün sabaha kadar da durabilir havalar soğuk olduğu için ekşime olmaz mayalama işlemi tamamlandıktan sonra yoğurdumuz kapağını açıp buzdolabına ağzı açık bir şekilde kaldırıyoruz ve bir gün dinlendikten sonra servis yaparsanız kalıp gibi bir yoğurt olmuş oluyor.

Afiyet olsun.