Doğal Hellim Peyniri

Doğal Hellim Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo çiğ süt
• 1 çorba kaşığı peynir mayası

Doğal Hellim Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

Çiğ sütü yoğurt mayalar kıvam dan daha az ılık hale getircez. Kaynama olmayacak. Daha sora peynir mayasını ilave ediyoruz. Ve kapağını kapatıp 1 saat mayalanmasını sağlıyoruz. Sonra yeniden ocağa alıyoruz. Bu sefer serçe parmağımızı yakacak kadar ısıtıp topaklanan parçaları bir tülbent ya da beze alıyoruz. En son tüm tencereyi boşaltıp bezin ağzını sıkıca bağlıyoruz. Sabaha kadar suyunun süzülmesi lazım. üzerine ağır birşeyler koyup o şekilde bekletin. Ben damacana koydum 😀 Unutmayın çiğ süt hiç bi aşamada kaynamıyooor 😉
Not: İsteğe göre en son üzerine peynir tuzu serpibilirsiniz. Ben bebeğim için tuzsuz tercih ettim
deneyeceklere afiyet olsun.