Doğu Usulü Kuru Dolma (Ustasından Alınan Tarif)

Doğu Usulü Kuru Dolma (Ustasından Alınan Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 büyük soğan
• 4/5 diş sarımsak
• 250 gr kıyma
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Acı sevmezseniz yarım kasık koyun)
• 1 dolu yemek kaşığı nane
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1, 5 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 çay bardağı pirinç

Doğu Usulü Kuru Dolma (Ustasından Alınan Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

Ustasından alınan garanti bir dolma tarifi ile karsınızdayım. 🙂❤Bu dolmayı ister kuru patlıcan ister kabak istersenizde kurutulmus tüm dolmalıklardan yapabilirsiniz. 🍀
Gelelim tarifimizin yapım asamalarına;

1. Öncelikle iç harcımız için tüm malzemelerimizi bir kaba alıp yoğurarak karıstırıyoruz.
2. Daha sonra yaklaşık 30/35 (kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz) patlıcan ve kabaklarımızı ipten cıkarıyoruz. ( ben patlıcan ve kabak tercih ettim. )
3. Kaynamış olan suya kuru dolmalıklarımızı atıp patlıcanları dört beş dakika kadar kabağı da iki dakika haşlıyoruz.
4. Daha sonra dolmalıkları sudan alıp süzüyoruz.
5. İç harcımızdan içlerine bir parmak bosluk kalacak kadar çok dolu olmadan koyup iki ağzını birbirine yapıştırıyoruz.
6. Ve görselde ki gibi birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz.
7. Üzerine biraz yağ biraz nar ekşisi gezdirip kapak kapatıyoruz ve kapağın hizasına gelecek şekilde sıcak su döküyoruz.
8. Tencerenin kapağını kapatıp bir saat kısık ateşte pişiriyoruz.
   Not: eger acı seviyorsanız tarife ayrıyetten pul biber ekleyebilirsiniz. 👌🏻
   Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun. sevgiler ❤🍀