Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 fiske tuz

Kreması için;

• 400 ml sıvı krema
• 400 gr mascarpone veya labne veya diğer krem peynirlerden kullana bilirsiniz
• 8 yemek kaşığı süt reçeli
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Çikolatalı ganaj ( çikolatayı kremayla birlikte eritiyoruz)

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Süper bir doğum günü pastası tadına bayılacaksınız))

1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. Beyazlarını kar gibi beyaz olana kadar çırpıyoruz.
2. Yumurtaların sarılarını  ayrı kapta şekerle çırpıyoruz. Daha sonra ilik suyu ilave edip çırpıyoruz.
3. Daha sonra un vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra çırptığımız yumurta beyazlarını  hamura ilave edip alttan üste doğru söndürmeden hafifçe hamura karıştırıyoruz.
5. Fırın kalıbımızın altına yağılı kağıt seriyoruz ( benim kalıbım 20 cm ) ve hamuru boşaltıyoruz.
6. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 45 50 dk pişiriyoruz (kapağını açmadan).
7. Kürdan testi yapıp fırından alıyoruz. (Pişirirken fırına ısıya dayanıklı bir kapta su koyun yumuşak olması için).
8. kreması için sıvı kremayı 10 -15 dk kadar köpürüp katılaşana kadar çırpıyoruz.
9. Daha sonra krem peynirimizi ve süt reçelini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
10. En son içerisine 1 paket vanilya ekleyip çırpıyoruz ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
11. Çikolatalı ganajı dilediğiniz gibi yapa bilirsiniz.
12. Daha sonra soğuyan pandispanyamızı 3 eşit parçaya bölüyoruz ve arasına kremamızı sürüp dilerseniz muz ,çilek ,kivi gibi meyveler ilave edip pastamızı tamamlıyoruz. ( Meyveli istemezseniz arasına çikolata parçaları veya damla çikolatada ilave ede bilirsiniz).
13. Daha sonra pastanın üstüne ve kenarlarına da krema sürüp buzdolabında dinlendiriyoruz.
14. Krema biraz donduktan sonra çikolatalı ganajımızı pastanın üzerine döküyoruz, ortadan dökerseniz her tarafına eşit yayılacaktır.
15. Üzerini de dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz. Biz sade yapmayı tercih ettik.
16. Pastayı aksamdan yapıp 1 gece dinlendirirseniz çok çok daha güzel oluyor ama vaktiniz yoksa buzdolabında 3 -4 saat dinlenmesi de yeterli olacaktır ,kremamız yağlı olmadığı için pasta keki kremayı çabuk çekiyor zaten. Ben bu pastayı babam için yaptım çok beğenildi deneyenler şimdiden afiyet olsun. :)))