Doğum Günü Pastası

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 6 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 150-200 gram sütlü veya bitter çikolata
• 1 poşet toz kremşanti

Frosting;

• 125 gram yumuşamış tereyağı
• 250 gram pudra şekeri
• 1, 5 yemek kaşığı limon suyu
• Dışı için hazır şeker hamuru

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım paket çikolata
• Fıstıklı draje
• Damla çikolata veya siz ne kıymayı tercih ederseniz

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta sarıları ve akları ayırıyoruz.
2. Yumurta beyazlarını bir kabın içine alın.
3. Üzerine şekerin yarısı yavaş yavaş ekleyerek krem şanti kıvamı alana kadar çırpın.
4. Başka bir kaba yumurta sarılarını ve kalan şekeri alarak beyazlaşana kadar çırpın.
5. Üzerine bir fincan sıcak suyu aralıklarla ekleyip yaklaşık beş dk kadar çırpın.
6. Yumurta sarısı karışımına sıvı yağ eklenip karıştırın üzerine kuru malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edin üzerine yumurta beyazını da üç dört defada ekleyip spatula ile karıştırın. Dikkat edin sönmesin harcı.
7. 28 cmlik tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba boşaltın.
8. Önceden ısıtılmış 170 derecede 40-45 dk fırının kapağı hiç açılmadan pişirin.
9. Süre sonunda kürdan testi yapmak üzere açın. Eğer iç kısmı pişmişse tamamdır.Pişmemişse fırını 150 dereceye alıp 8-10 dk daha pişirin.
10. Fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kenar kısımları bıçakla kesilip kalıptan ayırın.
11. Kelepçeyi açıp ters çevirin altındaki kağıtı çıkarıp soğumaya bırakılın.
12. Soğuyan pandispanya bıçak ya da ip yardımıyla 3 parçaya bölün kullanıma hazırdır.
13. Krema; Kremşanti ve vanilya hariç bütün malzemeler ocağa alınıp pişirilir muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır.
14. Soğuyan kremaya vanilya ve kremşanti eklenip mikserle karıştırılır.
15. Frosting; Brütün malzemeler karıştırılıp sürülebilir bir krema elde edilir.
16. Keki üç parçaya bölün öncelikle içinde yarım paket çikolata erittiğiniz ılık sütle iyice ıslatılır. Krema sürülür.
17. Üstüne draje fıstık veya meyve ne arzu ederseniz koyulur diğer iki.
18. Kat için de aynı işlem gerçekleştirilir.
19. Kekin üstüne frosting sürülür ve buzlukta on dk bekletilir daha sonra şeker hamuru pudra şekeri serpilerek merdane yardımıyla açılır pastayı kaplayacak şekilde konulur.
20. Üstüne istediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.