Doğum Günü Pastası (Tamamen Ev Yapımı Detaylı Anlatım)

Doğum Günü Pastası (Tamamen Ev Yapımı Detaylı Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

İç muhallebi için;

• 6, 5 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 12 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 50 gr bitter çikolata

Pastanın içine;

• Muz ve damla çikolata

Üzerine ;

• 80 gr bitter sütlü karışık çikolata
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dış süslemesi için (frosting);

• 60 70 gr tereyağı veya margarin (1/4 (çeyrek) paket)
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kakao ( tepeleme)
• 80 gr sütlü çikolata

Dışına;

• Fındık kırıntısı

Not;

• Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
• Kelepçeli kap 20 cm 8 inç
• Kremalarda şeker ölçüsünü damak tadınıza ve kullandığınız çikolataya göre değiştirebilirsiniz

Doğum Günü Pastası (Tamamen Ev Yapımı Detaylı Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili oğlumun Doğum günü için hazırladığım bir pasta normalde Semiray Ergün hanımın sade çikolatalı pastasını yapmayı istiyordum görselliğini çok beğendim yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırmadan daha pratik bir pandispanya tarifiydi ve çok memnun kaldım burdan da kendilerine çok teşekkür ederim ❤:) hazır krema krem şanti sıvı krema kullanmadan tamamen ev yapımı olsun istedim kendim dış süsleme için hem bekledikçe bozulmayacak hemde tadı hoş olacak bir krema yaptım bir nevi frosting umarım dener ve beğenirsiniz üzerindeki erimiş çikolatayı dökerken acele ettim ilk başta çok güzeldi fakat alttaki muhallebi çok donmadığından düzeltirken sorun yaşadım birkez daha çikolata eritip döktüm bu yüzden böyle oldu sizler daha güzel yaparsınız eminim❤☺️

1. Öncelikle pastanın iç muhallebisini yapıyoruz kuru malzemeleri tencereye alıp üzerine sütü ekleyip karıştırıyoruz ocağa alıp orta ateşte göz göz olana kadar çırpıyoruz.
2. En son vanilya tereyağı ve çikolatayı ekliyoruz başka bir kaba alıp muhallebiyle temas edecek şekilde streçliyoruz,
3. oda ısısına gelince dolaba kaldırıyoruz. Pasta için kullanmadan önce mikserle çırpıyoruz.
4. Pandispanya için kullanacağımız kap mikser ucu temiz ve kuru olmalı malzemelerde oda ısısında olmalı.
5. Yumurta, şeker ve toz vanilya 15 dk mikserle çırpılmalı. Ne kadar çok çırpılırsa o kadar süngerimsi olur kuru malzemeler mutlaka elekten geçirilmeli karışıma birden değil kaşık kaşık ilave edilmeli ve bundan sonra düşük seviyede çırpılmalı.
6. Tüm işlem bitince kelepçeli kabın tabanına yağlı kağıt serelim, kenar kısımları yağlanmayacak ki tırmanıp rahatça yükselsin.
7. Pandispanyamız önceden ısıtılmış fırında ilk 180 derecede daha sonra kabarcıklar çıkmaya başladığında 165 dereceye düşürülüp 40 dk kadar pişirilir. Fırından fırına fark edecektir kürdan testi çok önemli fakat erken batırınca üzerindeki kabarıklık sönebilir
8. Pandispanya en az iki saat dinlenmeli ve tırtıklı bir bıçakla kesilmeli 3 eşit parçaya bölünen kekimizin her katını fırça yardımıyla soğuk süt sürelim muhallebi muz ve çikolata parçaları ekleyelim dışını da muhallebi ile sıvayalım dolaba kaldıralım.
9. 1-2 saat sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya sıvı yağ ekleyip kıvamını biraz açalım.
10. Pastanın ortasına veya kenarlarına dökelim, tekrar dolaba kaldıralım çikolata soğusun.
11. Frosting hazırlayalım oda ısısındaki tereyağına pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip çırpalım.
12. Pudra şekeri etrafa sıçramasın kakao benmari usulü eritilmiş çikolata eklenip (çikolata eridikten sonra hemen değil 1 -2 dk bekleyip ekleyelim)5 dk çırpalım. Ben tadını çok beğendim şekli bozulmuyor hemde ev yapımı 10 dk dolapta bekletip pastamızın kenarlarını ve üzerini süsleyelim. İsterseniz kenarlarındaki hataları benim gibi fındık kırıntısıyla kamufle edebilirsiniz☺️
    Afiyet şifa olsun ❤