Doğum Günü Pastası Tarifi

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• Pandispanya:
• Vişneli çikolatalı yaşpastamın tarifine bakınız:)) (2 misli yapmanız gerekecek)
• https://www.nefisyemektarifleri.com/visneli-cikolatali-yas-pasta-tarifi/

Krema:

• 2 paket vanilyalı puding
• 1 litre süt

Ayrıca;

• 1/2 (yarım) litre çiğ krema (Sahne)

Kenar Süslemesi:

• 1/2 (yarım) litre çiğ krema (Sahne)
• Pembe ve yeşil gıda boyası
• 2-3 adet muz
• 1 bardak damla çikolata

Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Bu sefer sizlere 2-3 yıl önce çok sevdiğim ve saygı duyduğum 75 yaş gününe kendisine yaptığım bir pastayı paylaşmak istedim. Bu pastanın sahibini maalesef 1 yıl sonra kaybettim. Pastanın resmini kızım tesadüfen babasının tlf’unda buldu. Bende hem onun anısına hemde sizlere şeker hamuru süslemesi ile bir fikir olsun diye düşündüm. Kişi sayısı 12-14 ten daha fazla. 30 kişiye yeterli. Daha da arttırabilinir. Tabi dilimlerin büyüklüğüne de bağlı elbet. Bunuda söylemiş olayım.

Gelelim pastanın Pandispanya malzemesine; tariflerimde vişneli çikolatalı yaş pastamın Pandispanya’sını 2 misli yapıp, büyük fırın kare tepside yapıp, soğunca ikiye bölelim. Sütlü kahve ile bolca ıslatalım.

Kreması için; sütümüzü tencereye alıp, pudingimizi tarifine göre pişirip, arada bir çırparak soğutalım.
Şantimizi hazırlayıp kenara alalım.
Soğuyan kremamızı Pandispanya’nın ilk parçasına sürelim, üzerine muz dilimlerini yerleştirip çikolata parçalarını serpelim. Krem şantiye bunun üzerine sürelim. İkinci Pandispanya’mızı üzerine dikkatlice koyup bunuda kahvemizle ıslatalım. Bu şekilde 2-3 saat yada bir gece buzdolabında bekletip pastamızın birbirine özleşmesini sağlayalım. Artık pastamızın glazürünü yapıp sürme zamanı; pudra şekeri ve çok çok az portakal suyu tel ile çırpıp koyu boza kıvamı oluşturuyoruz. Bu glazür, şeker hamurunun pasta üzerine, erimeden sorunsuz bir şekilde yapışmasını sağlayacaktır. Glazürümüzü pastanın üzerine incecik bir tabaka olacak şekilde sürüp kurumasını bekleyelim; zaten bu arada şeker hamurumuzu açmaya başlayalım. Beyaz şeker hamurunu nişasta ile yırtmadan pürüzsüz bir şekilde merdane ile açalım. Pastamızın kenarlarına 1cm kadar sarkacak şekilde açıp, pastamızın üzerine dikkatlice serelim. Şimdi gülleri ve yaprakları yapmak için gıda boyası kullanarak renkli hamurlar elde edelim. Nişasta ile açıp çay bardağı ile keselim. 4 er yada 5 er olarak uçları birbirlerine değecek şekilde dizip yuvarlayalım. Ortadan kesip iki Gül elde edelim. (Bu kısım anlaşılmadıysa hanımların Gül tatlısı tariflerinde açıklamalı resimler bulacaksınız) Ne kadar Gül kullanılacaksa bu işlem devam edilir. Yeşil şeker hamuru yapılıp yaprak şeklinde kesilip üzerine çizikler çizilir. Tabi eğer yaprak şekilli kalıbınız varsa işiniz çok daha kolay olacaktır. O zamanlar benimde yoktu. Bende sonraları aldım. Tabi onlarla çalışmak çok daha keyifli;))

Umarım süsleme konusunda fikir olabilmişimdir;)) Afiyet olsun💁🏻