Dolma

Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet kuru biber dolması (yarım saat sıcak suda bekletin)
• 1 yemek tabağı dolusu yaprak
• 1 su bardağı bulgur(pirinç de kullanabilirsiniz)
• 1 domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı ölçüsünde, pul biber, kimyon, karabiber, sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı sumak ve dilediğiniz kadar reyhan

Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biberleri yarım saat 🕒 kaynamış suya koyuyoruz ve yumuşamasını bekliyoruz.
2. Yapraklarımızı kaynar suya atıp yumuşaması için kısık ateşte biraz haşlıyoruz.
3. O arada harcımızı hazırlıyoruz.
4. Öncelikle tavaya biraz zeytin yağı koyuyoruz.Ve rendelenmiş olan soğanları içine atıyoruz.
5. Ardından kıymayı koyuyor pişene kadar kavuruyoruz .
6. Salçayı döküyoruz biraz kavurup yarım çay bardağı su döküyoruz.
7. Bulguru da ekleyip 5 dakika kadar kavuruyoruz.
8. Son olarak baharatları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
9. Yarım saati dolan kuru biberleri ve yaprakları ocaktan alıp süzüyoruz.
10. Ardından iç harcını mama kaşığı yardımıyla beraber dolduruyoruz.
11. Tenceremize dibine alüminyum folyo serip üzerine dolmaları diziyoruz.
12. Doldurma işlemi bittikten son yarım çay bardağı zeytin yağı(ayçiçek yağıda olabilir) döküyoruz.
13. Ve 2 su bardağı döküyoruz.Kaynamasını bekliyoruz.
14. Kaynadıktan sonra 1 su bardağı daha su ekleyip altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUN 🤗