Dolma (Biber Patlıcan Kabak)

Dolma (Biber Patlıcan Kabak) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık yeşil biber
• 4 adet dolmalık patlıcan
• 3 adet kabak
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 1, 5 yemek kaşı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kase soğuk su

Dolma (Biber Patlıcan Kabak) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak dolmalıklarımızı oyup temizleyip yıkadıktan sonra iç harca geçiyoruz.
Tenceremize biraz zeytinyağı biraz salça birkaç diş sarımsağı rendeleyip pişirin ocağı kapatın.
Bir kabın içine Nane maydanozu küçük küçük doğrayın.
Soğanı da küçük küçük doğrayın.
Domatesleri de.
Sarımsakları rendeleyin.
Pirinç yıkayıp süzüp ekleyin.
Baharatları ekleyin.
Limon suyunu da.
Zeytinyağı ve salçaları tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Dolmaların içini bir parmak kalacak kadar doldurun üzerine domates dilimleyip kapatın.
Tencereye dizip üzerine 1 kase su ekleyin.
Üzerine tencereye sığacak bir tabak kapatın porselen olabilir kısık ateşte dolmalar yumuşacık olana dek pişirin suyunu çekerse biraz su ekleye bilirsiniz.