Dolma Biber (Videolu)

Dolma Biber (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolma biber
• 1 orta boy soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• Çeyrek demet nane
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Çeyrek çay bardağı ay çiçek yağı
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane rendelenmiş domates
• 1 su bardağı pirinç
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım yemek kaşığı domates salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Nar ekşisi

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su

Üzerine koymak için;

• Domates

Hazırlanışı

1. Dolma biberleri yıkayalım. Biberlerin kapaklarını çıkartıp, içlerini boşaltalım. Ve kürdan yardımıyla biberlerin altına delikler açalım. 3 4 kez yeterli olacaktır.
2. Soğanları küçük küçük doğrayalım, maydanozu, dereotunu, naneyi ince ince kıyalım, domatesi rendeleyelim, pirinçleri yıkayalım ve süzelim (Her dolma biber için 1 yemek kaşığı pirinç)
3. Domates ve biber salçasını ekleyelim, zeytinyağı ve sıvı yağını karıştıralım, yarım limonun suyunu sıkalım, tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve sumak ekleyip tüm malzemeleri karıştıralım.
4. Çok doldurmadan biberlerin içine iç harçtan ekleyelim. Üzerine doğradığımız domatesleri koyalım.
5. Sıcak su ile salçaları karışıp, dolma biberlerin üzerine ekleyip, 15-20 dakika ocakta orta ateşte pişirelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun :)