Dolma Turşu

Dolma Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

Doldurmak için;

• 1 küçük lahana
• Yarım kg kornişon salatalık
• Yarım kg havuç
• Yarım demet maydanoz
• 1 kelle sarımsak

Sirkesi için;

• 2 litre sirke
• 1 bardak su
• Salamura diri tuz
• Limon tuzu
• Ölçmek için yumurta

Dolma Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi günler. Turşu için tam zamanı. Herkes hardır haldır hazırlık yapıyor 🥒.

Bu tarifim hem pratik hemde bir tanesi bile yetiyor sofrada (bazen) 😇 Bizde en sevilen, en çok tüketim şekli .

1. Tabağa alıp ortadan kesip, kaşıkla yer lahana salatalık, maydanoz, sarımsak ,havucu bir geniş kapta ufak ufak doğrayıp harmanlıyoruz.
2. Dolmalık biber olur, kapya biber olur, iri etli biber olur her ne ise tercihiniz dolma yaptığımız gibi sapını çıkarıyoruz.
3. Sıkı sıkı dodurup bidona yerleştiriyoruz.
4. Arasında boşluk olmayacak şekilde yerleştirin.
5. En sonunda ayrı yerde 2 litre sirkeye 1 bardak su koyup 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyip tuzu eriyeye kadar karıştırıN.
6. Yumurta ile tuzunu ölçüyoruz.
7. 50 kuruş madeni para kadar yüzeye çıkmışsa tuzu gayet iyi demektir.
8. Biberlerin üzerine ekleyip ağzına kadar ekliyoruz.
9. 2 litre sirke 5 lik bidona tam geliyor.
10. Sabaha kadar eksilme olursa sirke su tuz ayarlayıp ilave edebilirsiniz.
11. Kısırların yanında çok güzel gidiyor.
12. Şimdiden afiyet olsun. Güneş görmeyen serin bir yerde yaklaşık bir ay içinde hazır olucaktır.