Domates Çorbası

Domates Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet iri domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 dal taze kekik (yoksa bir tutam normal kekikte olur)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz ve karabiber
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Domates Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtıyoruz.
2. Derinliği olan bir fırın kabına, ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri, kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde diziyoruz.
3. Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız soğanları, 2 diş sarımsağı, dallarından kopardığınız taze kekikleri yerleştirip, zeytinyağını gezdiriyoruz.
4. Tuzu, taze çekilmiş karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişiriyoruz.
5. Tepsideki bütün malzemeleri büyük boy bir tencereye aktarıyoruz. Üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatıyoruz, altını biraz kısıp 10 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Tencereyi ateşten alıp bir el blenderı yardımıyla karışımı akışkan bir çorba kıvamına getiriyoruz. (Bıztlıyoruz :) ) Çorbayı domateslerin kabuklarından ve kaçtıysa kekik dallarından temizlemek için bir süzgeçten geçiriyoruz.
7. Tereyağını bir tencerede eritip, unu ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz.
8. Un kokusunu verdikten sonra süzdüğümüz domatesleri ekleyip ve 2-3 dakika orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
9. Domateslerin üzerine 1 su bardağı sütü ilave ediyoruz. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
10. Çorbayı kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
11. Çorbamız kaynadıktan sonra 7-8 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Ben kaşar ve bir miktar etimekle servis yaptım. Siz dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.