Domates Çorbası (Tel Şehriyeli-Sütsüz)

Domates Çorbası (Tel Şehriyeli-Sütsüz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 adet orta boy domates
• 1.5 – 2 litreye yakın kaynar su (domatesleri haşlamak için)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Salça (yemek kaşığının ucu ile çok az)
• Yarım çay bardağı su ( kavrulan unu açmak için kullanılır)
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Tatlı toz biber (baharatlar çay kaşığı ucu ile çok az)

Domates Çorbası (Tel Şehriyeli-Sütsüz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve 15-20 dakika su da haşlıyoruz ve haşlanan domatesleri blender ile parça kalmayacak şekilde çekiyoruz ve domates karışımı hazır hale geliyor .
2. Daha sonra tencereye yağı ve unu koyuyoruz pembeleşene kadar kavurduktan sonra yemek kaşığının ucu ile salçayı minik bir kasede su ile açıp ilave ediyoruz ve çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz.
3. Un topaklanmaya başlayacaktır bu kısım için de yarım çay bardağı soğuk su ile açarak karıştırıyoruz.
4. Hazır olan domates sosunu tencere ilave ediyoruz. (domatesin kıvamı biraz daha yoğun oluyor çorba kıvamı ölçüsünde su ilave ediniz) baharatları ve tuzu da ilave ediyor ve pişmeye bırakıyoruz.
5. 15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. İsterseniz çorbanın altını kapattıktan sonra isteğe bağlı olacak miktar da içerisine tel şehriye atıp lezzetlendirebilirsiniz şehriye sıcakta kendisi şişip pişecektir.

Not: bu tarif garantilidir güvenebilirsiniz. Çalıştığım firmanın aşçısının tarifidir. Denedikçe bir kez daha diyeceğiniz bir tarif mükemmel bir lezzet şimdiden herkese afiyet olsun 😋.