Domates Kabuklarından Salça (Menemenlik Yaparken Zayi Etmeyin )

Domates Kabuklarından Salça (Menemenlik Yaparken Zayi Etmeyin ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kapya biber
• 1 kg domates
• Domates kabukları
• Tuz

Domates Kabuklarından Salça (Menemenlik Yaparken Zayi Etmeyin ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben 2, 5 kasa domatesten menemenlik yaptım bunların kabuğunu kullandım.
2. Domatesleri soyarken kabuklarını bir yerde biriktirelim.
3. En son bu kabukları blendırdan geçirelim. Sonra tenceremize alalım.
4. Ben 1 kg kapya biber 1 kg yine soyulmuş domatesi de blendırdan çekip içine koydum. ( elimde kalanlar bunlardı siz biber ve domatesi kullanacağınız kabuk miktarına göre artırıp azaltabilirsiniz. )
5. Ocağın altını epey harlı olacak şekilde açıyoruz burada dikkat etmemiz gereken ara ara karıştırıyoruz. (dibi çabuk yanabilir. )
6. salçamız kaynamaya başlayınca içine tadına bakarak kontrollü şekilde tuz ekliyoruz. ( tuzlu olacak )
7. Sonra 45-60 dakika kaynayacak ve içinden yine blendir geçireceğiz daha pürüzsüz olması için.
8. Sonra ocaktan indirerek geniş fırın tepsileri ile güneşe kaldıracağız.
9. Ara ara karıştırdığımız salçamızı kavanozlara alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek dolaba kaldırıyoruz. Kıvamı tamamen size kalmış.
10. Bazıları çok katı kıvamda severken bazıları daha sulu tercih ediyor.
11. Buna göre güneşte bekletme zamanınızı ayarlayabilirsiniz. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin. 😌.