Domates Kurusu

Domates Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yada 5 kilo salçalık domates (Bursa domatesi)
• Tuz (İsteğe göre kalın yada sofra tuzu)

Domates Kurusu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle domateslerimizi güzelce yıkayıp daha sonra kuruluyoruz. Domatesin iriliğine göre ikiye yada dörde bölüyoruz. Böldükten sonra baş kısmını kesip kabuk kısmına bıçağın ucuyla arzu edilirse çizik çekilebilir. Böylece domates suyunu daha çabuk salabilir. Kestiğimiz domatesleri fırın teli yada kağıt havlu yada böyle işler için kullandığımız he hangi bir bezimiz varsa onun üzerine kabuklu kısmı altta olacak şekilde diziyoruz. Dizdiğimiz domateslerin üzerine üzerinde biraz tuz görünecek şekilde tuz atıyoruz. ( bu silme bir çay kaşığı kadar yaklaşık olarak) Daha sonrasında balkonumuzun yada bahçemizin güneş alan yerinde yaklaşık 1 hafta kadar bekletiyoruz. Domatesler kuruduktan sonrada süzme yada buz dolabı poşetine yada kavanoza koyarak saklayabilirsiniz. Kullanılacak olduğunda da dilediğimiz kadar çıkartıp tuzu gitmesi için bir süre ılık suda bekletip dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.