Ev Yapımı Domates Salçası
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 2-4 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Merhaba, bugün az malzeme ile evde domates salçası yapımını göstermek istiyorum. Malzemeleri aynı oranda artırıp azaltabilirsiniz. Ben örnek bir tarif vermek istedim. İmkanınız varsa odun ateşinde daha fazla miktarlar ile yapmak çok daha rahat olacaktır ama gördüğünüz gibi evde de mümkün :)

Merhaba, bugün az malzeme ile evde domates salçası yapımını göstermek istiyorum. Malzemeleri aynı oranda artırıp azaltabilirsiniz. Ben örnek bir tarif vermek istedim. İmkanınız varsa odun ateşinde daha fazla miktarlar ile yapmak çok daha rahat olacaktır ama gördüğünüz gibi evde de mümkün :)

Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 kg Domates
  • 2 yemek kaşığı İri Salamura Tuz

Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak domateslerimizin kabuklarını soyarak işe başlayalım. Rahatça soyabilmek için domateslerin tabanını artı şeklinde keselim.
  2. Kestiğimiz domatesleri Kaynayan suya bırakarak yaklaşık 45 saniye kadar suda bekletelim.
  3. Daha sonra domateslerimizi buzlu suya aktararak şoklayalım. 45 saniye kadar da buzlu suda bekletip çıkartalım. Bu şekilde yaptığınızda domateslerinizin ne kadar kolay soyulduğuna şaşıracaksınız.
  4. Kabuğunu soyduğumuz domatesleri rondoya aktararak rondodan geçirelim. Pişirme süresinin daha kısa olması için domatesin suyunu mümkün olduğunca süzmemiz gerekiyor. Bu nedenle rondodan çok ince geçirmeyerek süzgeçte suyunu süzmenizi öneririm. Daha sonrasında pişirme esnasında blender ile kıvamını pürüzsüz hale getirebilir ya da elekten geçirerek çekirdeklerinden de ayırabilirsiniz. Ben blender yaptım çekirdeklerini de blenderdan geçirmiş oldum.
  5. Fazla suyunu süzdüğümüz domatesleri genişçe bir tencereye aktaralım.
  6. Üzerine salamura tuzu ekleyerek pişirmeye başlayalım. Salamura tuz kullanmanız önemli, salçanızın daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlayacaktır.
    Salçamızı iyice kıvam alana kadar sürekli karıştırarak kaynatalım. Ben yaklaşık 1 saat kadar kaynattım. Kaynama süresi domatesinizin sulu olmasına ve miktarına göre değişir. Kıvamına göre karar vermelisiniz.
  7. Salçayı ocaktan aldıktan hemen sonra hiç bekletmeden kavanozlara alarak kapağını sıkıca kapatalım. Kavanoz için dikkat etmeniz gereken detayları aşağıya ekliyorum mutlaka okumanızı öneririm.
  8. Ev yapımı domates salçamız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: 4 kg domatesten 600g kadar domates salçası elde ettim.

Kampanyaları kaçırmamak için Şok Marketler instagram hesabını takibe alabilirsiniz.

Çok miktarda salça yapacaklar için:

Normalde odun ateşinde bol miktarda yapılıyorsa farklı yöntemler de olabilir. Benim önerdiğim yöntem şöyle olacaktır.

  • İlk olarak domatesleri büyük kazanda kaynatıp elekten geçiririz ve çekirdeklerini almış oluruz. Bu yöntemde domateslerin kabuklarını da soymak zorunda değilsiniz elekten geçirirken çekirdek ve kabuklar ayrışacaktır.
  • Daha sonra temiz bez torbalara doldurup üzerine ağırlık bırakırız ve fazla suyunun süzülmesini sağlarız.
  • Kalan koyu kıvamlı domates püresi tuz ile birlikte kazana alınır kaynatılır. Bu şekilde daha kısa süre kaynatarak daha kıvamlı bir salça etmiş olursunuz. Bol miktarda yapacaksanız bu yöntemi uygulamanızı öneririm.

Konserve Kavanozları Nasıl Kullanılır?

  • İlk olarak kavanozlarımızı güzelce yıkayalım. Ben Bulaşık makinesinde yıkatıyorum. Daha sonra da fırın teline ters bir şekilde dizerek 120 derece fırında 5-10 dakika kadar bekletiyorum.
  • Daha önce kullanılmış olan kavanoz kapağını kesinlikle kullanmayalım. Yeni aldığımız kavanoz kapaklarını ise mutlaka bir tencerede kaynatalım ve suyunu süzelim.
  • Kapakları kapatmadan önce hem şişenin ağız kısmını hemde kapakların iç kısımlarını mutlaka kurulayalım.

Ev Yapımı Domates Salçası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Domates Salçası Ne Kadar Kaynatılır?

Domates salçasını kontrollü bir şekilde yaklaşık 2 saat kaynatmalısınız.

20 Kg Salçaya Ne Kadar Tuz Konur?

1 kg salça için 50 gram tuz kullanılır.

Ev Yapımı Salça Kaç Kalori?

  • 100 gramında 74 kcal kalori değerindedir.
  • 1 Çorba Kaşığı (Tepeleme) yani 20 gramlık miktarında domates salçası 15 kalori bulunmaktadır.

Ev Yapımı Salça İçin Kullanılan Araç Gereçler

  • Tencere
  • Kevgir
  • Kase
  • Rondo
  • Süzgeç
  • Tencere
  • Kavanoz
  • Kavanoz kapağı

 

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ev Yapımı Domates Salçası 31.08.2020 21:03 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 27.12.2023 14:33 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Domates Sosu Tarifi (videolu)

Domates Sosu Tarifi (videolu)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Ev Tarhanası Videosu Tarifi

Ev Tarhanası Videosu

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Kırmızı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Kırmızı Biberli Domates Sosu Nasıl Yapılır?

12-14 kişilik, 45dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Kırmızı Biberli Domates Sosu Tarifi

Kırmızı Biberli Domates Sosu

12-14 kişilik, 45dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Ev Tarhanası Tarifi

Ev Tarhanası Tarifi

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Kışlık Konserve Domates Sosu Tarifi

Kışlık Konserve Domates Sosu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Derin Dondurucuda Domates Tarifi

Derin Dondurucuda Domates

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kavanozda Kışlık Domates Sosu Tarifi

Kavanozda Kışlık Domates Sosu

16 Kişi ve üstü kişilik, 10dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
Rafine Şekersiz Muzlu Bisküvili Dondurma Tarifi

Rafine Şekersiz Muzlu Bisküvili Dondurma

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk Tarifi

Mısır Gevrekli Çıtır Tavuk

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bıçak Tatlısı Tarifi

Bıçak Tatlısı

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Airfryer Et Sote Tarifi

Airfryer Et Sote Tarifi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Evde Domates Nasıl Kurutulur? Fırında, Güneşte, Adım Adım Tarifi
Evde Domates Nasıl Kurutulur? Fırında, Güneşte, Adım Adım

Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır? Annelerimiz, anneannelerimiz, komşularımız muhakkak domates kurutuyordur. En kolay ve ekonomik olan…

Kışlık Domates Nasıl Saklanır? Tarifi
Kışlık Domates Nasıl Saklanır?

Domates hem çok faydalı ve hem de girdiği her yemeği lezzetlendiren bir sebze! Havalar ısınınca…

Mor Domates: Faydaları, Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Mor Domates: Faydaları, Nasıl Yetiştirilir?

Mor Domates: Kanser Önleyici Sentez Besin! Likopen kaynağı domates, sağlıklı bedene sahip olmak için tüketilir.…

Çeri Domatesi Hakkında Her Şey Tarifi
Çeri Domatesi Hakkında Her Şey

Mini Mini Kırmızı Lezzet Topları: Çeri Domates Lokmalık lezzeti ve sevimli görünüşleriyle çeri domatesleri, çeşitlendirilebilen…

Saksıda Organik Domates Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Saksıda Organik Domates Nasıl Yetiştirilir?

Adım Adım Domates Yetiştirme ve Püf Noktaları Nerede o eski domatesler diyorsanız, artık bahçenizde organik…

Evde Dut Kurutmanın 2 Kolay Yolu Tarifi
Evde Dut Kurutmanın 2 Kolay Yolu

Evde Dut Kararmadan En İyi Nasıl Kurutulur? Beyaz dut nasıl kurutulur veya karadut nasıl kurutulur…

En İyi Tost Makinesi Markaları, Karşılaştırmalı Özellikleri Tarifi
En İyi Tost Makinesi Markaları, Karşılaştırmalı Özellikleri

En İyi Tost Makinesi Modelleri Hangileri? Kahvaltı ve atıştırmalık lezzetler için kullanışlı bir ürün olan…

Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği Tarifi
Philips Airfryer XXL Kullanımı, Özellikleri, Temizliği

Philips Airfryer XXL Ürün İncelemeleri Philips Airfryer XXL, geleneksel fritöz kullanımının yerine geçebilecek bir ev…

Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir? 2 Kolay Çözüm Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir? 2 Kolay Çözüm

Bulaşık Makinesi Temizliği Nasıl Yapılır? Bulaşık makinesi nasıl temizlenir diye düşünen okurlarımıza özel bir yazı…

Moka Pot Nedir, Nasıl Kullanılır? Kahve Nasıl Yapılır?
Moka Pot Nedir, Nasıl Kullanılır? Kahve Nasıl Yapılır?

Moka Pot: Geleneksel İtalyan Kahve Cezvesi Tüm kahveseverleri, kahve hazırlamayı ve içmeyi adeta bir törene…

Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır, Temizlenir? Yağlanır Mı? Tarifi
Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır, Temizlenir? Yağlanır Mı?

Silikon Kek Kalıbı: Esnek & Pratik Pişirici! Yüksek kaliteli gıda sınıfı silikonu içeren malzemelerden üretilen…

Döküm Tava Nasıl Temizlenir? İlk Kullanım, Sağlıklı Mı? Tarifi
Döküm Tava Nasıl Temizlenir? İlk Kullanım, Sağlıklı Mı?

Döküm Tava: Uzun Ömürlü, Dayanıklı! Mutfak eşyaları satan mağazalarda döküm tavaları gördüğünüzde fiyatlarına dikkat ettiyseniz…

Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı Tarifi
Granit Tava Nedir? Sağlıklı Mı? Temizliği, Kullanımı

Granit Tavayı Doğru Kullanmanın Püf Noktaları Granit tava mutfakta sıkça tercih edilen, kullanıldığında zaman kazandıran…

Mikrodalga Fırın Zararlı Mıdır? Kanser Yapar Mı? Tarifi
Mikrodalga Fırın Zararlı Mıdır? Kanser Yapar Mı?

Mikrodalga Fırın Kullanmak Zararlı mı Sağlıklı mı? Mikrodalga fırın zararlı mı? sorusuna, geçmişten günümüze belirli…

Mikrodalga Fırın Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Nasıl Çalışır? Tarifi
Mikrodalga Fırın Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Nasıl Çalışır?

Mikrodalga Fırın: Pratik & Hızlı Pişirici! Mikrodalga fırın, günümüzde mutfakta tarif hazırlamayı, yiyecekleri veya içecekleri…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Bayram Tatili Kaç Gün? 2024

Kurban Bayramı Ayın Kaçında, Hangi Tarihte? 2024 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Güncel Haber 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Güncel Haber 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

En İyi Termos Bardak Önerileri, Model İncelemeleri, Yorumlar Tarifi
En İyi Termos Bardak Önerileri, Model İncelemeleri, Yorumlar

En İyi Termos Bardak Markaları Hangileri? Evinizden uzakta bir yerlerde yürüyüşe çıktığınızda, kamp yaparken, ofiste…

Mutfak Halısı Nasıl Olmalı, Nasıl Seçilir? Tarifi
Mutfak Halısı Nasıl Olmalı, Nasıl Seçilir?

En İyi Mutfak Halısı Hangi Özelliklere Sahiptir? Mutfak dekorasyonunda önemli bir detay olarak mutfak halısı,…

Çaydanlık Nasıl Parlatılır? Pratik Yöntem, Kesin Sonuç Tarifi
Çaydanlık Nasıl Parlatılır? Pratik Yöntem, Kesin Sonuç

Çaydanlık Parlatmanın Hızlı ve Kolay Yolları! Çay demleme ve su ısıtma süreçlerinde, mutfaktaki en işlevsel…

Yanmış Çaydanlık Nasıl Temizlenir? Doğal Çözüm ve Pratik Yöntemler Tarifi
Yanmış Çaydanlık Nasıl Temizlenir? Doğal Çözüm ve Pratik Yöntemler

Yanmış Çaydanlıklar İlk Günkü Kadar Temiz! Ülkemiz, kişi başına çay tüketimi en yüksek ülke! Hal…

En İyi Mutfak Robotu Önerileri, Ürün İncelemeleri, Yorumlar Tarifi
En İyi Mutfak Robotu Önerileri, Ürün İncelemeleri, Yorumlar

En İyi Mutfak Robotu Hangisi? Mutfak robotu, çoklu fonksiyonu ile yiyecek ve içecek hazırlarken zaman…

Airfryer Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Özellikleri Tarifi
Airfryer Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Özellikleri

Airfryer: Geleneksel Fırına Pratik Alternatif! Airfryer, son zamanlarda pek çok evin mutfağında yer edinmiş durumda.…

En İyi Kahve Makineleri Listesi: Karşılaştırmalı Özellikler Tarifi
En İyi Kahve Makineleri Listesi: Karşılaştırmalı Özellikler

En İyi Kahve Makinesi Hangisi? Kahve makinesi, ev konforunda ve tam kıvamında kahve içebilmenizi sağlayan…

French Press Nasıl Kullanılır? Filtre Kahve, Bitki Çayı Nasıl Yapılır?
French Press Nasıl Kullanılır? Filtre Kahve, Bitki Çayı Nasıl Yapılır?

French Press: Ev Tipi Pratik Demleme Cihazınız! French press, son dönemde 3. nesil kahve kültüründe…

Devam Sütü Nedir? Isıtılır Mı? Ne Zaman, Kaç Yaşına Kadar Verilir? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Isıtılır Mı? Ne Zaman, Kaç Yaşına Kadar Verilir?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe ilk 6 ay verilebilecek…

Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği Tarifi
Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği

Biotin: B7 Vitamini, Vitamin H Literatürde H veya B7 vitamini olarak bilinen biotin, özellikle cilt…

Tarifler Geri
Videolar Geri