Domates Kurusu

Domates Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg Bursa domates (salçalık, yumurta domates)
• Tuz
• Karton

Domates Kurusu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar🤗Domatesi çok severim hele kurusu yok mu ekşi ekşi şahane oluyor. Kendine has da bir kokusu oluyor biraz da bundan kurusuna olan ilgim. Bugün sizlere domateslerimi nasıl kuruttuğumu aşamalarıyla anlatacağım 🤗

1. Önce domatesi iyice yıkayıp, kurumasını bekledim. Her domatesi 4 parçaya böldüm. Küçükse 2 parça yeterli.
2. Balkonun güneş alan kısmına önce kartonu koydum. Üzerine de gazete serdim.
3. Kestiğim domatesleri dizip, hepsine tek tek tuz serptim. 4 gün bu şekilde kendiliğinden kurudu.
4. Daha sonra diğer tarafını çevirdik 2 gün de bu şekilde bekledi. 6 günde kurudu.
5. Kuruma süresi herkeste değişebilir. Kuruduktan sonra buzdolabı poşetine alıp, dondurucuya kaldırdım.

Püf Noktalar:

1. Suyu az ve etli olduğu için salçalık domates tercih edilmeli.
2. Mutlaka güneş altında kurutulmalı.
3. Küflenmemesi için tuz serpilmeli
4. Tepsilere koymayın suyunu saldıkça domates kararır mutlaka karton kullanın

Nerede Kullanılır:

1. Haşlayıp, suyunu süzerek kavanoza alıp, üzerine zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz vs. Ekleyip kahvaltıda kullanabilirsiniz
2. Biber, kabak vs, kurularının yanında yoğurtlayarak yiyebilirsiniz.
3. Dolmalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.
4. Rondodan geçirip baharat şeklinde her alanda kullanabilirsiniz. (Tuzlu Kurabiyelerde bile kullanılabilir).