Domates Salçası

Domates Salçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 kg domates
• 1 kg tuz

Domates Salçası Tarifi'nin Yapılışı

Domatesleri alıyoruz. Yıkayıp saplarını ayıklıyoruz. Sonrada onu ikiye bölüp plastik torbalara dolduruyoruz. 1 hafta beklettikten sonra domatesleri kevgirden geçiriyoruz. Sonra odun ateşinde büyük bakır kazanlarda kaynatıyoruz. Suyunu çekip kıvama gelinceye kadar kaynatıyoruz. İndirmeden yarım saat önce tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz.Tuzunu 1 kg yazdım ama tadına bakarak eklemenizi tavsiye ederim. Soğuyunca kadar dinlendirip saklayacağımız kavanozlara koyuyoruz. Ve kışlık salçalarımız artık hazır. 5 kişilik bir aile için 100 kilogram domates yeterli olacaktır. Biz salçamızı imece usulü ile yaptığımız için çok daha fazla domates kullandık. Afiyet olsun.