Domates Soslu Biber Turşusu (Kahvaltı Ve Yemek Yanlarına Yakışan)

Domates Soslu Biber Turşusu (Kahvaltı Ve Yemek Yanlarına Yakışan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilogram armut domates
• 1 kilogram kıl biber
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1,5 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 büyük baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu

Domates Soslu Biber Turşusu (Kahvaltı Ve Yemek Yanlarına Yakışan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biber ve domatesleri yıkıyoruz.
2. Biberleri ince ince doğruyoruz.
3. Sonra domatesleri kabuklarını soymadan 4de bölüp robottan geçiriyoruz.
4. Domatesleri geniş bir tencereye alıyoruz.
5. İçine zeytinyağımızı, tuzumuzu da katıp yarım saat veya 45dk domateslerin suyu çekip kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.
6. Sonra biberleri ve sarımsakları ilave ediyoruz.
7. Sonra sırasıyla sirke, şekeri de ekleyip 15 -20dk daha kaynatalım.
8. En son limon tuzunu ekleyip 5dk daha kaynatalım.
9. Ocağı kapatıp sıcak sıcak kavanozlarımıza dolduralım.
10. Kavanoz kapaklarımızı mutlaka sıcak suda kaynatıp kuru bezle kapakları silelim.
11. Kavonozların kenarlarını da silip öyle kapatalım.
12. Sonra ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletiyoruz.
13. Sonra karanlık serin bir yerde muhafaza ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Kavanozumuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz.