Domates Soslu Kaşarlı Köfte

Domates Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ekmek kırığı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Domates sos için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Köfte harcını hazırlamak için; kuru soğanı rendeleyin.
2. Kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.
3. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, ekmek, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra köfte harcını yoğurun.
4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
5. Az yağ ile tavada arkalı önlü kızartın.
6. Domates sosu için; kabuğunu soyduğunuz domatesler küp şeklinde doğrayın.
7. Maydanozu incecik kıyın.
8. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın.
9. Doğranmış domatesi ekleyip kavurun.
10. Domates salçasını ekledikten sonra kavurma işlemini sürdürün.
11. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.
12. Köfteleri, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine alın.
13. Üzerine domates sosunu gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
14. Son olarak fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
15. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika peynir eriyene kadar köfteleri pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.