Domates Soslu Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Domates Soslu Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bostan patlıcanı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 soğan
• 1 kapya biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber
• 1 küp şeker (olmasa da olur)
• 1-2 damla limon suyu

Sosu için;

• 2-3 adet domates rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, pul biber

Domates Soslu Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcan alacalı bir şekilde soyulur.
2. Bir buçuk parmak kalınlığında kesilir.
3. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir.
4. Çıkarılıp kurulanır ve az tuzla sıvı yağda çevirerek kızartılır.
5. Yağın fazlasını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alınır.
6. Soğanlar piyazlık doğranır.
7. Tuzlanarak sıvı yağda sotelenmeye başlanır.
8. 2-3 dakika sonra ince doğranmış kapya biberler ilave edilir. Pişmeye bırakılır. Çok fazla küçülmelerine gerek yok. Diriliklerinin kırılması yeterli olacaktır.
9. Baharat şeker ve limon suyu da eklenir, karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakılır.
10. Sos için malzemeler tencereye alınır ve pişirilir. Biraz suyunu çekmesi yeterlidir.
11. Kapattıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
12. Domates sos servis tabağına alınır.
13. Üzerine patlıcan dilimleri, onun üzerine de sotelen sebzeler eklenir.
14. İsteğe bağlı biraz buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

📌isterseniz domates sosu üzerine de gezdirebilirsiniz.

📌 miktarları arttırıp da hazırlayabilirsiniz.