Domates Turşusu

Domates Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg küçük domates
• 1 diş sarımsak
• Yeşillikler  (kuşkonmaz, maydanoz, kereviz. isteğinize göre)
• Uzun biber
• Biber (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı elma sirkesi
• Bu malzemeler 500-600 gr kavanozlar için geçerlidir

Domates Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri iyice yıkayın, kavanozları da yıkayıp iyice kurutulur.
2. Sonra domatesleri, biberleri, sarımsakları, defne yapraklarını içine yerleştirin. Buna kaynar su ekleyin.
3. Sonra kazanın içerisine bez yerleştirin ve su dökün.
4. Kazandaki su kaynamaya başlarken kavanozları içine yerleştirin.
5. Kavanozları kapağı alta gelecek şekilde yerleştirin ama kapakları tam bağlamayın.
6. Kazan içerisindeki su 15 dakika kaynatıldıktan sonra, her birine yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı elma sirkesi (küçük kavanozlarda geçerlidir) ekleyin.
7. Sonra kapakları sıkıca bağlıyoruz.
8. Sonra yine kavanozları ters yerleştirelim ve kavanozların üzerini bezle kaplıyoruz ki sıcak kalsın.
9. Bu işlem bittikten sonra kavanozları 1 gün bekletiyoruz. Son olarak turşularımızı dolaplara koyabiliriz.