Domatesli Acılı Patlıcanlı Sos

Domatesli Acılı Patlıcanlı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg domates
• 8 patlıcan
• Yarım kg kırmızı biber
• Yarım kg acı biber
• 2 su bardağı sirke
• 2- 2. 5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 3 küp şeker
• 1. 5 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Domatesli Acılı Patlıcanlı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup derin bir tencerede kaynatılır.
2. Domatesler kaynarken patlıcan ve biberler közlenir.
3. Közlenen sebzeleri soyup ince ince doğranır.
4. Acı biberler de ince ince doğranır. Kaynayan domatesler blendırdan geçirilir hafif etli kalacak şekilde iyice püre olmasın
5. Blendırdan geçirilen domatese taze olan biberler eklenir 1 baş sarımsak(9 10 adet) doğranır eklenir. Patlıcan ve kırmızı biberde eklenerek karıştırılır.
6. En son sirkesi yağı de eklenir. Tadına bakılır sıcağıyla kavanozlara doldurulur kapağını kapatarak 1 gece ters şekilde bekletilir. Bu ölçüyle 6 yarım kiloluk 1 tane 1 kiloluk kavanoz elde ettim. et yemeklerinin yanında meze olarak tercih edilebilinir.