Domatesli Bulgur Kavurması

Domatesli Bulgur Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince/köftelik bulgur
• 1 su bardağı ilik ve ya soğuk su
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5-2 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 çay kaşığından az tuz (kafanıza göre)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı nane

Haşlamak İçin ;

• 1 büyük domates
• 1 adet mini soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Domatesli Bulgur Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim ;)

1. Öncelikle derin bir kaba 1 su bardağı bulguru alalım içine 1 su bardağı ilave edelim ve kapağını kapatıp 10 dakika bekletelim.
2. Beklettiğimiz bulgurun içine 1 yumurtanın akı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1, 5-2 yemek kaşığı domates salçası, tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 5 yemek kaşığı un ve yarım çay kaşığı naneyi ilave edip güzelce malzemeler birbirine karışana kadar karıştıralım. İster elimizle ister kaşıkla size kalmış bir şey.
3. Şimdi derin bir tencereye sıcak su koyalım ve ocakta kaynamaya bırakalım.
4. Kaynamış olan suya hazırladığımız bulgurdan iki kaşık yardımıyla azıcık koparıp atalım.
5. Koparıp suya attığımız bulgur parçalarını yüzeye çıkana kadar haşlayalım.
6. Bulgurlar haşlanırken, domatesi ve mini soğanı minik minik doğrayalım. Haşlanan bulgur parçalarını süzelim.
7. Şimdi başka bir tencereye ve ya derin bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup eritelim.
8. Tere yağ ile beraber minik minik doğradığımız soğanı da içine dökelim ve kavuralım.
9. Kavurduğumuz soğanlara haşladığımız bulgurları ilave edelim ve 5-7 dakika kavuralım.
10. Şimdi de minik minik doğradığımız domatesi ilave edelim, tabi baharatları unutmayalım.
11. Yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı nane.
    Acıyı fazla sevmeyenler baharatları daha az koyabilir!
12. Son olarak 5 dakika daha ocakta bırakalım ama altı kısık ateşte. Sonra ocaktan alalım ve kavurmamız hazır.

Afiyet olsun!

Allahıma emanet ✋