Domatesli El Açması Börek

Domatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• Tuz
• Su

İç harcı için:

• 1 adet büyük soğan
• Domates
• Biber
• İstenilen baharatlar
• Sıvıyağ

Hazırlanışı

1. Un, tuz ve su hamur yumuşak olacak şekilde yoğurulur. Ne kadar yumuşak olursa o kadar kolay açılır.
2. İç harcındaki tüm malzemeler doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Soğumaya bırakılır.
3. Ayrı kaseye sıvı yağ alınır.
4. Elde ettiğimiz hamur. 4 top şeklinde yuvarlanır. (benim malzemelerim 2 tepsi içindir. 2 yuvarlak bir tepsi 2 yuvarlak diğer tepsi için. ).
5. 1. tepsimizi yapmak için; ilk yuvarlak tepsi boyutunda unla açılır. Alta yerleştirilir. Domatesli iç harç koyulur.
6. Tepsi üstü için diğer yuvarlağımız unla açılır ve yağlanır. Ortası yuvarlak kesilir. Yanları normal kesilir.
7. Etrafındaki kesik parçalar yağlanır ve elimizle hafif büyütülerek ortaya alınır. Bu ortaya alınan parçalar büzülerek tekrar kapatılır. Yuvarlak beze elde edilir.
8. Yaptığımız yuvarlak beze tekrar tepsi boyutunda açılarak tepsinin üzerine serilir yanları elimizle kapatılır. Üstü yağlanır.
9. Alt-üst açtığımız fırında kontrollü pişirilir.