Domatesli Kırmızı Biber Sos

Domatesli Kırmızı Biber Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilogram etli kapya biber
• 1 buçuk kilogram domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 baş irice sarımsak
• İstediğiniz kadar top biber turşu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı ve sıvı yağ
• Tuz

Domatesli Kırmızı Biber Sos Tarifi'nin Yapılışı

Hazır kapya biber ucuzlamış ve lezzetlenmişken bu sostan bolca yapıp kışa hazırlamanızı tavsiye ederim. Yiyen herkesin tarifini istediği efsane bir sos tarifi 👌

1. Domatesin kabukları soyulur robotta çekilir.
2. 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı şeker ve sıvı yağ ilavesi yaparak domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Domates sosu pişerken biz kapya biberlerini közleyelim.
4. Kapya biberleri ben közlerken çekirdeklerini çıkartıp içini yıkayıp o şekildeki közlüyorum daha kolay oluyor.
5. Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyup çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
6. Kaynayan domates sosumuz kıvam aldıysa yarım çay bardağı sirke dilediğiniz kadar cin biber turşu ve sarımsakları ilave edip yaklaşık bir 5 dakika kadar kaynatalım.
7. Ardından doğradığımız kapya biberlerimizi ve maydanozu ilave edelim.
8. Tuzunu atıp yaklaşık bir 5 dakika kadar kaynatalım.
9. Sos ocak’ta çok fazla tutmuyoruz çünkü biberlerin erimemesi gerekiyor.
10. Temiz kavanozlarımıza sosumuzu koyup ağzını kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz.
11. Yaklaşık 6 7 saat bu şekilde bekletiyoruz.
12. Kavanoz kapakları tuttuysa bu sosu muzun ömrü hiç dolaba koymadan 1 yıl ya da 1 yılı geçebiliyor.
13. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeniz gerekiyor.
    Yapacakları şimdiden afiyet bal şeker olsun