Domatesli Köfteli Şehriye Çorbası

Domatesli Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 6-7su bardağı kaynar su

Köftesi İçin

• 100 gram kadar kıyma
• 1 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 küçük kutu soğan
• 1 fiske karabiber ve pul biber
• 1 fiske kimyon

Domatesli Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce çorbanın köftesini hazırlamak için kıymanın üstüne malzemelerini ekleyelim.
2. Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak alalım köfteye soğanı ekleyip bir güzel yoğuralım. Küçük bilye gibi köfteler yapalım. Dolaba koyalım.
3. Çorba için tencereye yağları alalım eriyip ısınınca salçaları ilave edelim ve kavuralım kokusu çıkınca rendelediğimiz domates i ekleyip 2 dakika kavurup suyunu ilave edelim.
4. Çorbanın suyu kaynayınca şehriye ve köfteleri beraber atalım. Kuru reyhanı ve kuru naneyide ilave edelim. Arada bir karıştıralım ki şehriye tencerenin dibine yapışmasın. Köfteler ve şehriyeler pisince çorbamız hazırdır. Afiyet olsun.