Dövmeli Yoğurt Çorbası

Dövmeli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı dolusu haşlanmış aşurelik buğday
• 8-9 su bardağı tavuk suyu (veya 8-9 bardak suyun içine tavuk bulyon atabilirsiniz)
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 2 bardak yoğurt
• 1 yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı ( veya isteğe göre 1 yemek kaşığı sıvı yağ)

Dövmeli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kaynar tavuk suyunun içine haşlanmış buğdaylar atılır veya su kaynatılır. İçine tavuk bulyon ve haşlanmış buğdaylar konur. Bu karışım yaklaşık 10 dakika daha kaynarken aynı zamanda başka bir kapta yumurta, yoğurt, un çırpıcı ile karıştırılır. Ardından kaynar sudan bir kepçe alınır. Bu karışıma azar azar hem eklenir hem karıştırılır. Böylece yumurtanın pişmesi engellenir. Ilınan bu karışım kaynayan buğdaylı karışımın içine karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. Tuz arzu edilecek şekilde konulur. Bu karışım sürekli karıştırılırken bir taraftan da küçük bir tavada tereyağı veya isteğe göre sıvı yağ konur ve üzerine nane eklenir. Pişirilen yeşil rengi çıkan naneler kaynayan çorbaya eklenir. 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra sıcak servis edilir. Afiyet olsun.