Doyumsuz Lezzetiyle Yaprak Sarma

Doyumsuz Lezzetiyle Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg yaprak

İç harcı için;

• 3 su bardağı pirinç
• 1 büyük baş soğan
• 4 dış sarımsak
• 2 orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça (ben biber domates karışık kullandım)
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• 1 su bardağı zeytin yağı

Üstüne dizmek için;

• 2 limon ve 2 soğan
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Doyumsuz Lezzetiyle Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı sarımsakları yemeklik doğuyoruz. Yağ da kavuruyoruz. Salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Pirinçleri yıkayıp ekliyoruz. Bir iki tur çeviriyoruz.
2. Daha sonra soyup küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz. Baharatları ve tuzu ekleyip domatesler hafif yumuşayınca yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Pirinçler çekince altını kapatıp küçük küçük doğradığımız maydanozu ekliyoruz yarım limon sıkıyoruz içine ıyice karıştırıyoruz.
4. İç harcımız hazır. Yaprağın damarlı olan kısmını içe gelecek şekilde düzeltip içine iç harcımızı koyup sarıyoruz tencereye sarmaları yerleştirmeden önce bir sıra yuvarlak kestiğimiz soğanları dizip ondan sonra sarmaları dizelim.
5. Bir sıra sarma bir sıra halka şeklinde doğradığımız soğanı koyalım bir sıra daha yaptıktan sonra halka dilimlediğimiz limonu dizelim sarmalar bitene kadar bu şekilde sıralayalım en üste de soğan ve limonu dizelim.
6. Son olarak sıcak suyun içine tuzumuzu karıştıralım (damak tadınıza göre ) ve sarmaların üzerine gezdirelim yağımızı da gezdirip bir tabakla sarmaların üzerini kapatalım.
7. İlk başta kaynama gelene kadar yüksek ateşte daha sonra en kısık ateşe koyup pişiriyoruz. Piştiğini kontrol edebilirsiniz.
8. Pişme bittikten sonra hemen fazlalık suyu dökelim yoksa altta kalan sarmalar suda bekleyip gereğinden fazla şişebilir renginin kararmaması için suyunu boşalttıktan sonra biraz daha zeytin yağı gezdirebilirsiniz.
9. Dileyen sıvı yağ da kullanabilir. Afiyet olsun 😊