Düdüklü Tencerede Karışık Kuru Dolama

Düdüklü Tencerede Karışık Kuru Dolama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı  pirinç
• 1 çay bardağı bulgur(pilavlık)
• 1 iri kuru soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1, 5 su bardağı  domates sosu(yoksa domates)
• Tuz
• Karabiber
• 1-1, 5 su bardağı zeytin yağı
• 1, 5 yemek kaşığı salça(karışık)
• Bir kaç parça kemik
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Kuru biber, patlıcan, kabak ve acur (sıcak suda bekletilecek)

Düdüklü Tencerede Karışık Kuru Dolama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru dolmaları sıcak suda bekletip yıkayıp süzdürmeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Tüm malzemeleri ince ince kıyıp tüm harcı karıyoruz ve pirinç ve bulguru yıkayıp harca ekliyoruz.  Ve güzelce harmanlıyoruz.
4. Daha sonra düdüklü tenceremizin dibine bir kaç parça kemik yerleştirip dolmalarımızı dolduruyoruz.
5. Önce patlıcan sonra acur, kabak ve en üste biberleri doldurup yerleştiriyoruz.
6. Üzerine bir ağırlık yerleştirip ,üzerine tuz ve limon tuzu serpip üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su koyup kapağını kapatıyoruz.
7. Düdük öttükten sonra 25 dk pişirip altını kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz .
8. Yaklaşık 1 saat dinlensin nefis kuru dolma hazır. Afiyet olsun.