Düdüklü Tencerede Kendi Suyuyla Etli Sebze Dolması

Düdüklü Tencerede Kendi Suyuyla Etli Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 250 gram az yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı pirinç
• 10 dal maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Köri(zerdeçal)
• 1 dolu tatlı kaşığı salça
• Tuz

Doldurmak için arzuya göre sebze;

• 2 tane domates
• 2 patlıcan
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Düdüklü Tencerede Kendi Suyuyla Etli Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sebzelerimizin içini oyalım(eğer patlıcan acıysa tuzlu suda bekletebilirsiniz. domatesin içini de sakın atmayın eğer domatesiniz çoksa içinin yarısını tencerenin dibine yarısını da iç harcına ekleyin).
İç harcı için derin bir kaba malzemeleri alalım soğanı ve maydanozu ince kıyalım 2 kaşık kadar da yağ ekleyip karıştıralım ve iç harcımız hazır(bende maydanoz yoktu diye kullanamadım). Sebzelerimizin içini bu harç ile dolduralım ve tenceremize dizelim. Üstüne tuz serpelim biraz ve 2 kaşık yağ gezdirelim(tereyağı da kullanabilirsiniz lezzetli oluyor. Ben zeytinyağı kullandığım için gerek duymadım). Ben akıllı kapak düdüklüde pişirdiğim için su kullanmıyorum sebzeler kendi suyunu çok veriyor zaten. Hatta kapağı açınca biraz suyunu çeksin diye altını iyice açıyorum ocağın. Bu yüzden sadece çeyrek çay bardağı su koysanız yeter. 12 dk düdüklüde pişiriyorum. ancak normal tencerede pişirecekseniz sebzelerin yarısına kadar su koyabilirsiniz ve yarım saat ve 40 dk arasında pişmiş olur.
Biz üzümlü pilavla servis ediyoruz. biraz sulu bırakıp ekmek ile de yenebilir. Afiyet olsun.