Düdüklüde Etli Güveç

Düdüklüde Etli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuzu kuşbaşı
• 4 adet patlıcan
• 8 tane çarliston biber
• 4 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• İnce doğranmış kuyruk yağı yoksa yemek kaşığı ucuyla tereyağ

Düdüklüde Etli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletin.
2. Ardından biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri de küp küp doğrayalım.
3. Tencerenin içine etleri alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Sıvı yağı koyup soğanı ,sarımsağı ilave edip karıştırın .
5. Üzerine biberleri ,ardından suyunu süzdüğümüz patlıcanları ve domatesleri ekleyelim.
6. En son baharatları ve bir su bardağı su ile açtığımız salçayı ekleyip kuyruk yağını da üzerine koyup tamamlayalım.
7. Ocağa koyup düdüğü kapatmadan sebzeler pişip yumuşacık olana kadar pişirelim.