Düdüklüde Kışlık Domates Suyu

Düdüklüde Kışlık Domates Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 kg domates
• Zeytin yağı
• Tuz

Düdüklüde Kışlık Domates Suyu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :)Nefis Yemek Tarifleri’ni çok uzun süredir keyifle takip ediyorum ve eklediğim ilk tarif kendi yöntemim olsun istedim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

1. Önce domatesler sirkeli suda güzelce yıkanır.
2. Süzülen domatesler ikiye bölünerek sığdığı kadarıyla düdüklü tencereye yerleştirilir (Ben Tefal Nutricook kullanıyorum) ve 15 dk. süre tutulur.
3. Bu sırada kavanozlarınız mikrodalgaya yerleştirip 600-750 watt ayarında 5-10 dk. steril edilir (mikrodalga yoksa kaynatmayı tercih edebilirsiniz ama mikrodalga kuru ve hızlı bir sterilizasyon sağlar)
4. Steril kavanozların dibine 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytin yağı konulup düdüklü tencerenin kapağı açılır.
5. Tenceredeki domatesler patlamış ve sularını salmış olacaktır; hiç pürüz kalmayacak şekilde sıcak domatesler blenderden geçirilir ve temiz bir kepçe ile hazırlanan sıcak kavanozlara doldurulur.
6. Kavanozların kapakları, bir maşa yardımıyla ocağın alevinden geçirildikten sonra kavanozlar kapatılır ve ters çevrilir (Aman dikkat elinizi yakmayın)
7. Kavanozlar soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır. Domatesler bitene kadar bu işlemler tekrarlanır. Afiyet olsun :)