Düdüklüde Zeytinyağlı Enginar Dolması

Düdüklüde Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yapraklı enginar
• 4 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 domates
• Maydanoz
• Nane
• Dereotu
• Taze soğan
• Kuş üzümü
• Zeytinyağı limon
• Tuz
• Karabiber

Düdüklüde Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak enginarların saplarını kesiyoruz ve kenarlardaki sert yaprakları koparıyoruz .Sert zemine vurarak enginarların yapraklarının açılmasını sağlıyoruz ortasındaki tüylerin etrafındaki pembemsi yaprakları temizleyip ortasını açıyoruz .Kaşık yardımı ile tüyleri kazıyarak temizliyoruz suyun altında içini ve yapraklarını açtırarak enginarlarımızı yıkıyoruz enginarların ortasına kararmaması için biraz limon sıkıyoruz .Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra dolmalık harcı hazırlıyoruz pirinçi yıkayıp bir kaba alıyoruz rendelediğimiz soğan ve domatesi, baharatını, tuzunu ,ince kıydığımız yeşillikleri, kuş üzümünü ,limonunu ,zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz ve hazırladığımız dolmalık harcı enginarlarımızın ortasındaki boşluğa ve yapraklarının arasına dolduruyoruz. Düdüklü tencereye koyduğumuz enginarların hizasına kadar su ekliyoruz tuzunu ayarlayıp üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz ve tencerenin pimi öttükten sonra yarım saat kadar pişirip soğuk servis ediyoruz beğenmeniz dileğimle sevgiyle kalın