Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu gerdan
• 1,5 litre su

Terbiyesi için;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı un
• 1 küçük limonun suyu

Üzeri için sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tepeleme pulbiber

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce 1. 5 litre su ile gerdan etini düdüklüde yarım saat haşlayalım, ılısın. İçinden etleri alıp, kemiklerinden ayırıp, küçük küçük didikleyelim bir kenarda dursun (En sona ekleyeceğiz) et suyunu süzgeçten bir tencereye süzelim 👉
2. Terbiyesi için; yoğurt, yumurta, un, limon suyu ve suyu güzelce bir tel çırpıcıyla çırpalım, süzdüğümüz et suyuna ekleyelim. Ocağa alıp hiç bırakmadan sürekli karıştıralım.
3. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyip didiklediğimiz etleri içine atıp biriki tur karıştıralım 5 dakika sonra altını kapatalım servis ederken üzerine biberli sostan gezdirelim.
4. Üzeri için sos için; 1 yemek kaşığı tereyağ 4 yemek kaşığı zeytinyağı eritip üzerine 1tatlı kaşığı dolusu pulbiber atıp biriki çevirip altını söndürelim.

Not: Gerdan eti çok lezzetli oluyor bu çorbada ama herhangi bir kemikli eti kaynatıpta yapabilirsiniz.