Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Et (Buzluktaki eti kullandım yada kemikli eti kaynatıp onun etini ve suyunu kullanabilirsiniz)
• İlikli kemik suyu (buzluktan)

Terbiyesi için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı ilikli kemik suyu

Üzeri için;

• Pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri düdüklü tencereye alalım, üzerine suyu ilave ederek kapağını kapatalım ve 30-35 dakika pişmeye bırakalım. ( ben buzluktan kullandığım için eti ve suyu daha pratik oldu sizde daha önce eti haşlayıp suyunu ve etini derin dondurucuya koyabilirsiniz)
2. Etler piştikten sonra hızlı bir şekilde soğuması için ayrı bir tabağa alalım. Etler soğuduktan sonra didikleyelim.
3. Diğer taraftan çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için bir kaba yoğurt, unu, yumurta sarısını, limon suyu ve içme suyunu ilave ederek güzelce çırpalım.
4. Haşladığımız etin suyunu süzelim, çorba yapacağımız tencereye alalım.
5. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et suyumuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edelim.
6. Kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri de ekleyerek kısık ateşte çorbamızı kaynatalım.
7. Son olarak çorbanın tuzunu da ilave edelim, 5 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım.
8. Tencerenin içine tereyağında yaptığımız sosu dökelim. Afiyet olsun.