Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuzu yada dana eti
• 8 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çorba kaşığı un

Terbiyesi için:

• 3 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 1 yumurtanın sarısı

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Et ve 8 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynatın. Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın, atın. Etler pişince başka bir kaba alıp didikleyin. 2 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı unu ayrı bir tencerede kavurun. Et haşladığınız sudan yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve kaynatın. Çukur bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını, limon suyunu çırpın. Kaynayan sudan 1 kepçe alarak içine katın ve terbiyeyi ılıştırın. Kaynamakta olan et suyu koyu bir kıvam alınca didiklenen etleri ilave edin ve kaynatın. Tuzunu ekleyin. Bir tavada erittiğiniz tereyağına toz biberi ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.