Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana ya da kuzu eti
• 9 su bardağı su ( Haşlamak için)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz
• 6 su bardağı et suyu

Terbiye İçin ;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti ve 9 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
2. Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
3. İyice pişince, tel süzgeçte süzün, suyunu bir kapta saklayın.
4. Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin ya da küp küp doğrayın.
5. Tereyağı ve unu bir tencerede hafifçe kavurun. Eti haşladığınız sudan yaklaşık 6 bardak kadarını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın, didilmiş etleri ekleyin.
6. Bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.
7. Çorbanın suyundan 1 kepçe alarak içine katın ve terbiyeyi ılıştırın.
8. Ardından çorbanın içine sürekli karıştırarak ilave edin, tuzunu ekleyin ve bir taşım kaynatın.
9. Üzerine isterseniz bir tavada erittiğiniz 1 çorba kaşığı tere yağına toz kırmızı biberi katıp çorbanın üstüne gezdirerek servis edebilirsiniz.