Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana eti
• Su
• Yarım su bardağı nohut (isteğe bağlı)

Terbiyesi İçin;

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı su

Üzerine Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ile 25 dakika pişirin.
2. Piştikten sonra, etleri ufak ufak didip suyunu çorbayı yapacağımız tencereye süzdürün (nohutlarım benim pişmişti ama pişmiş nohut yoksa eğer bir gece önceden ıslayıp, onu da düdüklüde 20 dakika pişirebilirsiniz. Hiç eklemeyedebilirsiniz, ben yakışacağını düşündüğüm için ekledim normalde tarifte yoktu).
3. Terbiyeyi bir kapta karıştırıp pürüzsüz olacak şekilde çırpın ve kaynayan suya yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
4. Terbiyeyi ekledikten sonra, kıvamına göre su ekleyin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Kaynadıktan sonra dittiğiniz etleri de ekleyip, eğer nohut kullanacaksanız nohut ekleyip karıştırmaya devam edin ve kaynayınca altını kapatıp, tuzunu atın.
6. Servis ederken tereyağını cezvede eritip, pul biberi ekleyin ve çorbaları kaseye koyduktan sonra üstüne gezdirin.

Afiyet olsun😊.