Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• Su
• Tuz
• Karabiber
• 1 kase arpa şehriye

Terbiyesi için

• 4 kaşık yoğurt
• 2 kaşık un
• 1 yumurta sarısı

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bütün tavuk üzerini su basacak şekilde 5 kg luk tencereye koyulur ve etler güzelce pişene kadar pişirilir. Tavuk etleri piştikten sonra içindeki etler bir tepsiye alınır ve suyu temiz bir tencereye süzgeç ile süzülür. Tavuklar kısa kısa didiklenir. Tavuk suyu ocağa alınır içerisine tuz ve arpa şehriye atılarak pişirilir, daha sonra didiklenen etler atılır ve pişirilmeye devam edilir. Diğer yanda un biraz su ile açılır yumurta ve yoğurt karıştırılır, tencereden biraz çorba suyu alınarak bunlara ilave edilir ki tencereye döktüğümüzde kesilme yapmasın. Yavaş yavaş önce un ,daha sonra yoğurt ve yumurta karışımı çorbaya karıştırılarak ilave edilir ,karabiber eklenir 5 dk daha kaynatılarak altı kapatılır.